Agotado
BICARBONATO DE AMONIO 1 Kilo
El BICARBONATO DE AMONIO 1, se usa para hacer galletas como los crackers ingleses o las galletas de la fortuna (fortune cookies) chinas.
La dosificación habitual es de 1 a 2 gramos por kilo de harina.
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BICARBONATO DE AMONIO 1 Kilo
Se usa para hacer galletas como los crackers ingleses o las galletas de la fortuna (fortune cookies) chinas.
La dosificación habitual es de 1 a 2 gramos por kilo de harina.
Se ha utilizado durante mucho tiempo como único agente leudante siendo en la actualidad más popular ahora el uso de levadura química de otro tipo. Dicho esto, sigue siendo conveniente añadir pequeñas cantidades de bicarbonato de amonio junto a la levadura química de nuestra elección o si hacemos pan, mezclado con la levadura natural.
Es extremadamente higroscópico, es decir, que absorbe humedad muy fácilmente por lo que debe cerrarse muy bien el recipiente cada vez que se use.
