Agotado
Chocolate Callebaut Origen Madagascar 67% 2,5 Kilos
Hecho de cacao de primera calidad de la isla roja.
Madagascar, también conocida como la gran isla roja, es un auténtico tesoro donde se encuentran algunos de los aromas e ingredientes más extraordinarios del mundo: vainilla, tabaco, especias, frutas exóticas…
$31.290
Chocolate Callebaut Origen Madagascar 67% 2,5 Kilos
El cacao que crece aquí presenta un sabor muy intenso, redondo y dulce, con un ligero amargor. Está coronado por aromas refrescantes, moderadamente ácidos, y notas afrutadas que recuerdan las frambuesas, bayas de enebro, cítricos y frutas amarillas maduras, tales como el albaricoque y la piña.
Magadascar es delicioso para saborearlo en barras y tabletas de chocolate y en confitería moldeada. Pero también puede ser muy camaleónico, invitándole a explorar maridajes sorprendentes con muy diversos ingredientes. Piense en ingredientes más suaves como la miel y los speculoos o ingredientes con un carácter ácido o amargo agradable: cafés aromáticos, tés, especias con un sabor ligeramente más fuerte, aceite de oliva, etc.
Sabor intenso a cacao, notas de frambuesa, bayas de junípero, albaricoque y plátanos.
Recomendaciones de maridaje
- Speculoos
- NUEZ MOSCADA
- Pimienta Rosa
- Cardamomo
- Mandarina
- Ruibarbo
- Grappa
- Cointreau
- Miel
- Aceite de Oliva
- CAFÉ ETIOPIA – BRAsIL
- Café Blue Mountain
Chocolate Callebaut Origen Madagascar 67% 2,5 Kilos
