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Goma Xantan 100 grs

Es un aditivo alimentario muy utilizado en la repostería y la panadería. En Benitomaria.cl ofrecemos goma xantana de alta calidad en presentación de 100 gramos, para que puedas darle un toque profesional a tus recetas de repostería y sorprender a tus invitados con postres deliciosos y bien estructurados.

SKU: 2500000574535 Categoría:

$2.350

Goma Xantan 100 grs

La goma xantana es un aditivo alimentario muy utilizado en la repostería y la panadería. Se obtiene a partir de la fermentación de carbohidratos por una bacteria llamada Xanthomonas campestris y se presenta en forma de polvo blanco.

Su principal función es la de actuar como espesante y estabilizante en las masas y cremas, mejorando su consistencia y evitando que se separen los ingredientes. Además, también ayuda a retener la humedad y aporta una textura suave y elástica a los productos horneados.

Es un ingrediente muy versátil, que se puede utilizar en una gran variedad de recetas dulces y saladas, como bizcochos, galletas, salsas, helados y muchos más.