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Dosificación:
40 gramos por kilo

¿Te gustan los Baguettes de corteza crujiente?
¿Te gustaría elaborar panes ?

Entonces necesitas O-tentic Origin ya que es un componente activo para panadería basado en masa madre tradicional elaborado con trigos provenientes de Italia (Sabor más suave), Entregándote resultados  con una apariencia auténtica y un sabor superior.
O-Tentic te ayuda a innovar, y te permite crear tus propios panes de autor con calidad superiorfabulosa miga y características de crocancia
La dosificación es al 4% sobre el peso de la harina
Ideal para (Francés, Ciabatta, Pan de Campo, etc.).
Producto de Origen Belga

$2.990

Dosificación:
40 gramos por kilo

O-tentic es un producto único e innovador para panificación proveniente de fermentaciones naturales y que conserva las propiedades aromáticas y la actividad fermentativa propia de la masa madre. O-tentic permite elaborar fácilmente panes rústicos, con el aroma y sabor únicos que encanta a todo el mundo.

pan masa madre en polvo otentica belga

Un excelente color, la textura adecuada y una miga fresca son parte fundamental de un producto de calidad elaborado con O-tentic. O-tentic ha sido diseñado especialmente para todos aquellos profesionales de la panadería que quieran diferenciarse, realizando panes totalmente distintos a los existentes en el mercado. O-tentic le permite realizar fácilmente panes rústicos como los de antaño, con un sabor auténtico, una de las características cada día más valoradas por el consumidor

  • Sabor y textura autentica tradicional, Corteza y miga apetitosas
  • Sabor y textura auténticos, naturales y distintivos
  • Listo para usar
  • Calidad premium constante
  • Apto para la tecnología de precocido-congelado
  • No requiere mejorador ni levadura
  • Se acortan los tiempos de elaboración
  • Se obtienen panes con corteza crujiente, miga esponjosa, húmeda y alveolada.
  • Gran salto en el horno y apertura de greña