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Premezcla Pan de Pascua Puratos 10 Kilos

Mezcla en polvo para elaborar queque de pascua y galletas navideñas, con materia grasa incorporada

La pre-mezcla te permite tener un desarrollo estandarizado de calidad, por lo tanto tus panes de pascua van a ser todo iguales de buenos.
Esta premezcla  rinde 15 kilos aprox

Tegral Queque Pascua Sabor

$36.990

Proporciones de uso de la Premezcla Pan de Pascua Puratos 10 Kilos:

Tegral Queque Pascua Sabor1 kg10 kg
Agua0,34 l3,4 l
Fruta Confitada (sugerida)0,13 Kg1,3 Kg
Pasas (sugerida)0,13 Kg1,3 Kg

 

¿Como se usa la Premezcla Pan de Pascua Puratos 10 Kilos?

Incorporar a la màquina amasadora el agua y Tegral Queque Pascua Sabor, mezclar durante 3 minutos en velocidad lenta. Luego mezclar a velocidad alta durante 6 a 8 minutos aproximadamente hasta conseguir una pasta suave y sin grumos. Incorporar a velocidad baja las pasas y fruta confitada (previamente enharinada). Mezclar hasta conseguir una buena distribución. Dosificar en moldes según el gramaje deseado y hornear a 180 ºC por 60 minutos aproximados, para unidades de 880 gramos de batido. Después de horneado dejar enfriar de 12 a 24 horas en un lugar fresco y seco, evitando zonas de altas temperaturas para evitar resequedad y finalmente envasar.

¿Que ingredientes contiene la Premezcla Pan de Pascua Puratos 10 Kilos?

Harina, azúcar, manteca de palma fraccionada, dextrosa, huevo en polvo, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, mono y diglicéridos de ácidos grasos, fosfato monocálcico, propianato de calcio, colorante caramelo, sal, canela, goma xhantan, anís, carboximetilcelulosa, saborizante artificial y vainillina.
Contiene gluten y huevo.
Elaborado en una planta que también procesa productos que contienen soya, leche, nueces y sésamo.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Porción: 2 Cucharadas (32 g)
Porción por envase 313 Aprox.
100 g1 porción
Energía (Kcal)396127
Proteínas (g)6,42,1
Grasas Total (g)10,53,4
Grasas Saturadas (g)4,51,4
Grasas Monoinsaturada (g)31
Grasas Poliinsaturada (g)0,80,3
Grasas Trans (g)00
Colesterol (mg)5617,9
H. de Carbono Disp. (g)68,321,9
Azúcares Totales (g)30,79,8
Sodio (mg)448,6143,6