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Premezcla Pan de Pascua Puratos 10 Kilos
Mezcla en polvo para elaborar queque de pascua y galletas navideñas, con materia grasa incorporada
La pre-mezcla te permite tener un desarrollo estandarizado de calidad, por lo tanto tus panes de pascua van a ser todo iguales de buenos.
Esta premezcla rinde 15 kilos aprox
Tegral Queque Pascua Sabor
$36.990
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Proporciones de uso de la Premezcla Pan de Pascua Puratos 10 Kilos:
| Tegral Queque Pascua Sabor | 1 kg | 10 kg |
| Agua | 0,34 l | 3,4 l |
| Fruta Confitada (sugerida) | 0,13 Kg | 1,3 Kg |
| Pasas (sugerida) | 0,13 Kg | 1,3 Kg |
¿Como se usa la Premezcla Pan de Pascua Puratos 10 Kilos?
Incorporar a la màquina amasadora el agua y Tegral Queque Pascua Sabor, mezclar durante 3 minutos en velocidad lenta. Luego mezclar a velocidad alta durante 6 a 8 minutos aproximadamente hasta conseguir una pasta suave y sin grumos. Incorporar a velocidad baja las pasas y fruta confitada (previamente enharinada). Mezclar hasta conseguir una buena distribución. Dosificar en moldes según el gramaje deseado y hornear a 180 ºC por 60 minutos aproximados, para unidades de 880 gramos de batido. Después de horneado dejar enfriar de 12 a 24 horas en un lugar fresco y seco, evitando zonas de altas temperaturas para evitar resequedad y finalmente envasar.
¿Que ingredientes contiene la Premezcla Pan de Pascua Puratos 10 Kilos?
Harina, azúcar, manteca de palma fraccionada, dextrosa, huevo en polvo, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, mono y diglicéridos de ácidos grasos, fosfato monocálcico, propianato de calcio, colorante caramelo, sal, canela, goma xhantan, anís, carboximetilcelulosa, saborizante artificial y vainillina.
Contiene gluten y huevo.
Elaborado en una planta que también procesa productos que contienen soya, leche, nueces y sésamo.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | ||
| Porción: 2 Cucharadas (32 g) | ||
| Porción por envase 313 Aprox. | ||
| 100 g | 1 porción | |
| Energía (Kcal) | 396 | 127 |
| Proteínas (g) | 6,4 | 2,1 |
| Grasas Total (g) | 10,5 | 3,4 |
| Grasas Saturadas (g) | 4,5 | 1,4 |
| Grasas Monoinsaturada (g) | 3 | 1 |
| Grasas Poliinsaturada (g) | 0,8 | 0,3 |
| Grasas Trans (g) | 0 | 0 |
| Colesterol (mg) | 56 | 17,9 |
| H. de Carbono Disp. (g) | 68,3 | 21,9 |
| Azúcares Totales (g) | 30,7 | 9,8 |
| Sodio (mg) | 448,6 | 143,6 |
